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焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出SO2。
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焦亚硫酸钠是否可以食用？
焦亚硫酸钠作为一种食品添加剂，只要不能超标，是可以食用的，否则对人体健康有危害。
根据《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），焦亚硫酸钠可作为漂白剂、防腐剂、而用于食品上，焦亚硫酸钠出厂价格，包括竹笋、腐竹、饼干以及粉丝和粉条等。焦亚硫酸钠在这些食品中的使用量，均以其残留物二氧化硫的含量来计算，粉丝、粉条的限量为每千克0.1克的二氧化硫残留。焦亚硫酸钠（Na2S2O5，英Sodium Pyrosulfite）为白色或黄色结晶粉末或小结晶，潍坊生产焦亚的厂家，带有强烈的SO2气味，食品级焦亚的用途，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。高于150摄氏度，即分解出SO2。
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